意不在食— 鐵板燒之手

我要先聲明，一開始純粹想品嘗美食而已，畢竟距離上次吃鐵板燒已經是六七年前的事了。印象中的平價的鐵板燒，就像現煮的自助餐，可以點白飯、主菜，吃完後全身不免散發著煎煮的油煙味，而高級鐵板燒店，光是價位大概也很難毫不猶豫地踏進去用餐，所以直到最近才選了一家知名連鎖的鐵板燒店，可以兩人合點一客，既可享受高級餐廳的服務，從前菜到甜點的價格也非常實惠。

不過這些都不是重點，從坐在台前的一刻起，表演便開始了...
我想任何在廚房中忙碌的廚師們不用去在意倒酒、撒鹽巴和炒菜的優雅手勢，即使廚房內一陣兵荒馬亂，只要最終能端上一盤色香味俱全的料理就能擄獲客人們的味蕾；而鐵板燒師傅則不然，站在客人面前服務，任何一個不小心或不流暢的動作都可能讓客人對廚師和即將端上桌的菜餚產生疑慮。

替我們服務的是一位年輕高瘦的師傅，白色的袖子捲在手肘的位置，露出手肘以下在冒著熱氣的鐵板上忙碌移動，先是將裝著高湯的壺和燉牛肉的小巧Le Creuset鍋子放在鐵板上加熱，接著又將櫻花蝦撒在炒飯上用鍋鏟翻攪，然後分成兩等份。每個空檔一定會用兩支鏟子把多餘的油和渣渣鏟到側邊的小鐵桶中，然後用乾淨抹布將鐵板擦拭一下。

平時我就很自然地會觀察男性的手，當鐵板燒師傅的手被熱氣熏到泛出一層汗水的光澤，又在台前燈光照射下看到男生手臂上特有的青筋紋路和握著鍋鏟的修長手指， 突然覺得莫名的性感阿! 尤其當他在切牛小排時，一手拿著長叉固定牛肉，一手以西式切肉刀，雙手略為交錯地將牛肉一一切塊送到我的盤中，我也不自覺地以不疾不徐的姿勢用叉子叉起一塊大小適中的牛肉放入口中，抬頭對師傅微微笑說: 好吃! (雖然當下閃過這樣做作的念頭，但最後我只對身旁的好友說: 外脆內軟，好吃! 這是真心話)

我想應該有文章寫過鐵板燒師傅和客人之間的故事吧，雖然我盡是想到一些調情的畫面，例如帥哥師傅以優雅的手勢烹調出口感極佳的牛小排，接著以富磁性的嗓音提醒你可以搭配某某年份的紅酒品嘗，我想很少有女性會拒絕的了如此似香味俱全的男人....ㄜ...我是說美食吧....(頓時又陷入了言情小說的幻想之中)

也許下次吃鐵板燒不會是六年之後了....